¿Alguna vez has sentido que tu restaurante está luchando por sobrevivir? Es posible que estés enfrentando algunos de los principales factores de no retorno en la industria de los restaurantes. Estos son problemas que pueden hacer que los negocios de comida se vean obligados a cerrar sus puertas permanentemente. Afortunadamente, la tecnología de digitalización puede ayudar a resolver estos problemas. A continuación, exploraremos los cinco principales factores de no retorno y cómo la digitalización puede ayudar a resolverlos.
1. Errores de pedidos ❌
Los errores de pedidos son una de las mayores fuentes de frustración para los clientes. Si un restaurante no puede tomar un pedido correctamente, es probable que el cliente se vaya descontento. Además, los errores de pedidos pueden ser costosos para el negocio en términos de tiempo y materiales desperdiciados.
La solución: aplicaciones de pedidos digitales
Las aplicaciones de pedidos digitales pueden ayudar a reducir significativamente los errores de pedidos al eliminar la necesidad de que los meseros tomen los pedidos a mano. Con una aplicación de pedidos, los clientes pueden ingresar sus pedidos directamente en un dispositivo, lo que reduce el riesgo de errores de transcripción. Además, las aplicaciones de pedidos pueden proporcionar imágenes y descripciones detalladas de los platos para ayudar a los clientes a elegir lo que quieren con mayor precisión.
2. Esperas largas 😩
Nadie quiere esperar mucho tiempo para ser atendido en un restaurante. Las esperas prolongadas pueden ser especialmente frustrantes en días de mucho movimiento, lo que puede llevar a los clientes a buscar opciones alternativas.
La solución: aplicaciones de pago y pedidos digitales
Las aplicaciones de pago y pedidos digitales pueden reducir las esperas al permitir que los clientes realicen pedidos y paguen a través de sus dispositivos móviles. Los clientes pueden hacer su pedido antes de llegar al restaurante y encontrarlo listo para recoger o esperar en una fila especial para recoger sus pedidos. Además, las aplicaciones de pago pueden permitir que los clientes paguen sin tener que esperar la llegada de la cuenta, lo que puede reducir el tiempo que pasan sentados en el restaurante.
3. Falta de personal 😵
La falta de personal puede hacer que sea difícil para un restaurante ofrecer un servicio rápido y de alta calidad. Con menos trabajadores disponibles, es posible que el personal existente tenga que trabajar horas extras para mantener el ritmo, lo que puede aumentar los costos de personal.
La solución: inteligencia artificial y automatización
La inteligencia artificial y la automatización pueden ayudar a los restaurantes a reducir la carga de trabajo del personal existente. Por ejemplo, los chatbots pueden responder preguntas comunes de los clientes y ayudarlos a realizar pedidos, lo que reduce la necesidad de personal en línea. La automatización también puede ser utilizada para tareas repetitivas como la preparación de alimentos y la limpieza, lo que permite al personal centrarse en brindar un servicio excepcional. Por último, tecnologías como los tótems de autoatención pueden reemplazar una parte de la atención dentro del restaurante.
4. Mala gestión de inventario 👎
Otro de los principales problemas a los que se enfrentan los restaurantes es la gestión del inventario. Saber cuánto stock se tiene de cada producto, cuánto se está vendiendo y cuándo se debe reponer es fundamental para poder ofrecer un servicio de calidad y evitar pérdidas económicas.
La solución: métricas digitales de inventario y transacciones
La digitalización de la gestión de inventario permite tener un control más preciso de los productos que se tienen en stock y del flujo de ventas. Al contar con una aplicación de pedidos y pagos digitales, se pueden registrar de manera automática las ventas y hacer un seguimiento en tiempo real de los productos que se están vendiendo. Además, la inteligencia artificial puede ser de gran ayuda para predecir la demanda de ciertos productos y ajustar el inventario en consecuencia.
5. Clientes desleales 💔
Es más fácil mantener a un cliente que conseguir uno nuevo. La fidelización de los clientes puede ser un factor determinante en el éxito de un negocio. Un clásico error es la nula fidelización de los consumidores del comercio, esto se refiere a la dificultad que tienen los negocios para mantener a los clientes satisfechos y motivados a volver, generando repetición de compra y lealtad a la marca.
La solución: aplicaciones de pedidos que integren funciones de lealtad
Algunas aplicaciones ofrecen programas de lealtad integrados que permiten a los clientes acumular puntos o recompensas cada vez que realizan una compra. Estas recompensas se pueden canjear en línea por descuentos, productos gratuitos o incluso experiencias únicas. Los programas de lealtad son una excelente manera de fomentar la repetición de negocios y aumentar la satisfacción del cliente.