La tecnología, la inteligencia artificial y la digitalización en general están cambiando los restaurantes como los conocemos. Gracias a los avances se está hablando mucho, demasiado, de cómo la implementación de operaciones más digitales e inteligentes mejoran la experiencia de compra, aumenta las ventas y muchos otros beneficios.
En ese contexto es que entrevistamos a nuestra CEO, Danhalit Zamalloa, sobre el impacto que está teniendo la digitalización en la industria de los restaurantes. ¡Te invitamos a leerla completa!
Hoy se habla mucho de digitalización y que mejora la experiencia de compra, aumenta las ventas (más transacciones y/o aumento del ticket promedio) y muchos otros beneficios. Pero, donde es muchas veces más difícil identificar el valor para los restauranteros es en la generación de demanda y el aumento de sus ventas.
1️⃣ ¿Cómo podría la digitalización mejorar la generación de demanda para los restaurantes?
Danhalit: "La digitalización puede ser un gran impulsor de la demanda para los restaurantes. Un caso es mediante plataformas de recomendaciones o reviews de restaurantes que ayudan a los usuarios a elegir entre un restaurante y otro. Por otro lado, los menú digitales o menús QR permiten a los consumidores acceder rápidamente y de manera sencilla a toda la información del menú del sitio y de forma más completa, aumentando la velocidad en que eligen y permitiendo que su experiencia sea personalizada lo que a su vez también impacta en las ventas del restaurante.
Además, la integración de sistemas de fidelización digital, incentivos y promociones específicas para el consumo en ciertas horas del día, como en horarios de baja demanda, puede impulsar la frecuencia y lealtad del cliente, así como motivarlos a visitar el restaurante en momentos en que normalmente no lo harían."
"La digitalización puede ser un gran impulsor de la demanda para los restaurantes."
En resumen, la digitalización hoy es parte de lo que se está cocinando en el presente y para el futuro de la industria de restaurantes, impactando a lo largo de su cadena de valor y transformando las ventas y la generación de demanda, la gestión de la demanda en el local según los horarios y días que convengan y sobre todo la experiencia del cliente.
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